Zurück zu Gesellschaft und Kultur
Als Gegenbewegung zu Fastfood hat sich in den letzten Jahren die Slow-Food-Bewegung etabliert. Immer mehr Menschen wollen wieder Lebensmittel in ihrer unverfälschten, natürlichen Form genießen und ursprüngliche Produktionsweisen kennen lernen.
Die Sensorik- und Genuss–Seminare vermitteln kulinarisches Basiswissen zu verschiedenen Themen und helfen, die Geschmackssinne zu sensibilisieren. Überdies bieten sie interessante kulturhistorische und länderkundliche Informationen.
Claude Sispele
Kursnummer: 20005
Mittwoch, 14.03.2012, 19.30 - 22.00 Uhr
Das Seminar vermittelt Einsteigern Basics für Weinkauf, Lagerung, Restaurantbesuch und Genießen. Welches Glas zu welchem Wein? Welcher Wein zu welchem Essen? Wie oute ich mich nicht als totaler Anfänger? Tipps und Tricks rund um den Rebensaft für Jedermann und Jederfrau.
Zehnthaus Wyhlen
Gebühr: € 25,00
Markus Büchin und Alex Wirth
Kursnummer: 20006
Donnerstag, 10.05.2012, 19.30 - 22.00 Uhr
Ein Abend für Käseliebhaber und alle, die es werden wollen.
Alex Wirth, der bekannte Basler Käsespezialist, fordert die Geschmacksnerven zu Neuentdeckungen auf, wenn zum Beispiel große Bergkäse oder kleine Ziegenkäse auf acht feine Weine der Haltinger Winzer treffen. Kellermeister Markus Büchin wird die Weine anmoderieren.
Sensorische Highlights erwarten die Kursteilnehmer.
Zehnthaus Wyhlen
Gebühr: € 35,00