Sie erhalten bei allen Kochkursen ausführliche Rezepte, die das Nachkochen zu Hause ermöglichen. An den meisten Abenden wird ein Glas Wein serviert, Mineralwasser bringen Sie jedoch bitte mit.
Jeanne Passfall
Kursnummer: 30701
Donnerstag, 16.09.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Die Veranstaltung richtet sich an alle, die gerne in Gesellschaft kochen, neue Gerichte ausprobieren möchten und eventuell auch selber Ideen, Anregungen und Rezepte einbringen.
Wir treffen uns einige Male im Jahr in der Küche, kochen zusammen und besprechen die Rezepte/Wünsche für das nächste Mal.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Hildegard Sabisch
Kursnummer: 30702
Mittwoch, 22.09.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Die Veranstaltung richtet sich an alle, die gerne in Gesellschaft kochen, neue Gerichte ausprobieren möchten und eventuell auch selber Ideen, Anregungen und Rezepte einbringen.
Wir treffen uns einige Male im Jahr in der Küche, kochen zusammen und besprechen die Rezepte/Wünsche für das nächste Mal.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Stefan Beer, Martin Oese
Kursnummer: 30703
Donnerstag, 30.09.2010, 20.00 - 23.00 Uhr
Eine diabetesgerechte und dennoch wohlschmeckende Ernährung ist viel leichter einzuhalten, als die meisten annehmen. Die moderne Diabeteskost ist eine in jeder Hinsicht gesunde Ernährung, die vielseitig und abwechslungsreich ist und viel Raum für persönliche Vorlieben lässt. Was wichtig für eine optimale Ernährung bei Diabetes ist, können Sie an diesem Abend erfahren.
Nach einem Aperitif erläutert Stefan Beer, Ernährungswissenschaftler bei Hieber's Frische Center, anhand einiger praktischer Beispiele die Bedeutung von Broteinheiten und Kohlehydraten. Im Anschluss an eine Vorspeise und ein Hauptgericht wird die Zubereitung eines Desserts durch Hieber's-Koch Martin Oese demonstriert.
Mit einer offenen Fragerunde lassen wir den Abend ausklingen.
Hieber's Frische Center Grenzach
Gebühr: € 34,00
Sigrid Höndges
Kursnummer: 30704
Freitag, 01.10.2010, 16.30 - 19.30 Uhr
Sie sind ein/e rüstige/r Senior/in, haben Spaß am gemeinsamen Kocherlebnis ohne lästige Einkäufe und aufwändige Planungen? Sie essen gerne zeitig zu Abend? Dann sind Sie hier genau richtig!
Wir treffen uns um schon um 16.30 Uhr, kochen und essen gemeinsam.
Pünktlich zur Tagesschau sind Sie wieder daheim.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 12,00, zuzügl. Materialkosten
Sabine Benecke
Kursnummer: 30705
Mittwoch, 06.10.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Tapas - das sind die verführerischen Häppchen, die man in vielen Bars in Spanien bekommt. Wir wollen neue Kreationen und Klassiker gemeinsam zubereiten.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Sabine Benecke
Kursnummer: 30706
Mittwoch, 13.10.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Tapas - das sind die verführerischen Häppchen, die man in vielen Bars in Spanien bekommt. Wir wollen neue Kreationen und Klassiker gemeinsam zubereiten.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Marcus Kretz, Jeanne Passfall
Kursnummer: 30707
Donnerstag, 21.10.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Die schwedische Esskultur ist einfach, bodenständig und bäuerlich; sie ist naturnah und vermittelt dem Genießer ein Gefühl der Geborgenheit. Wir tauchen ein in die Welt von Pippi Langstrumpf, Michel von Lönneberga und den Kindern von Bullerbü.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Rita Neukum-Carmeni
Kursnummer: 30708
Mittwoch, 27.10.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Unter allen Regionen Italiens nimmt die Insel Sizilien, die Heimat der Dozentin, kulinarisch eine Sonderstellung ein. Tiefe Spuren hinterließen die Araber und Griechen, die etwa Oliven, Mandeln und Zitrusfrüchte einführten. Pasta und Gemüse bilden die Grundlage der sizilianischen Küche und Fisch hat einen weit höheren Stellenwert als Fleisch. Wir bereiten ein Sizilianisches Büfett mit den unterschiedlichen Spezialitäten der Insel zu.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Corinna Kroh, Martin Oese
Kursnummer: 30709
Donnerstag, 11.11.2010, 20.00 - 23.00 Uhr
Die Zubereitung von Meeresfrüchten und frischem Fisch ist einfacher, als viele glauben. Corinna Kroh, Abteilungsleiterin Fisch und Koch Martin Oese vom Hieber's Frische Center Grenzach werden Zubereitungsarten von Meeresfrüchten demonstrieren und den Kursteilnehmern natürlich die Gelegenheit bieten, selbst Hand an zu legen. Selbstverständlich kommt der Genuss nicht zu kurz.
Neben einem Begrüßungsapero wird ein mehrgängiges Menü mit Fisch und Meeresfrüchten serviert. Dazu kredenzt Herr Clementi die passenden Weine.
Hieber's Frische Center Grenzach
Gebühr: € 44,00
Jeanne Passfall
Kursnummer: 30710
Donnerstag, 18.11.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Anschließend an die Besichtigung der Saline in Pratteln am 10.11.2010 verführen wir Sie zu ganz neuem Salzgenuss. Wer jemals feine Salzblüte gekostet oder mit aromatischem Himalaya-Salz gewürzt hat, wird die Verwendung von industriell raffiniertem Speisesalz freiwillig beschränken.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Petra Issler
Kursnummer: 30711
Freitag, 19.11.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Kleine Kostbarkeiten aus der Küche als individuelles Weihnachtsgeschenk! Warum nicht mal mit selbstgemachten Pralinen überraschen? Als persönliches Weihnachtsgeschenk oder wertvolle Aufmerksamkeit für liebe Menschen finden die süßen Kunstwerke sicher großen Anklang.
Bitte einen Behälter für die Pralinen mitbringen.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Marcus Kretz, Jeanne Passfall
Kursnummer: 30713
Donnerstag, 25.11.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Auch in der Adventszeit pflegen die Norweger das gesellige Beisammensein. Adventszeit ist die Zeit für das Julebord, ein Weihnachtsbuffet, das man mit Freunden und Arbeitskollegen genießt. Im Kurs werden authentische norwegische Weihnachtsgerichte zubereitet.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Christina Ohl
Kursnummer: 30714
Mittwoch, 01.12.2010, 18.00 - 22.00 Uhr
Sushi-Bars sind trendy. Kein Wunder, denn die frischen Happen sind eine gesunde und leckere Alternative zum Fast-Food-Imbiss.
In dem Kurs werden aus verschiedenen Arten frischen Fischs handgeformte Reisbällchen und gerollte Sushi mit Nori-Algen zubereitet.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Hildegard Sabisch
Kursnummer: 30715
Mittwoch, 19.01.2011, 18.00 - 22.00 Uhr
In Südafrika, oft genannt "one world in one country – eine Welt in einem Land", gibt es bedingt durch die vielen Volksgruppen eine Vielzahl verschiedener Kochrichtungen. Hildegard Sabisch, die viele Jahre in Südafrika gelebt hat, stellt die Kapmalaiische Küche vor, die eine Mischung aus Afrika und Asien mit ihren hierfür typischen Gewürzen verkörpert.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Hildegard Sabisch
Kursnummer: 30716
Mittwoch, 26.01.2011, 18.00 - 22.00 Uhr
Wiederholung des Kurses vom 19.01.2011
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Marcus Kretz und Jeanne Passfall
Kursnummer: 30717
Montag, 24.01.2011, 18.00 - 22.00 Uhr
Die koreanische Küche ist für ihre sehr würzigen Gerichte bekannt. Auch in Korea ist Reis das Hauptnahrungsmittel, aber auch Gemüse spielt eine große Rolle. Bereits zum Frühstück wird Kimch'i serviert, ein Gemisch aus Chinakohl, Knoblauch und scharfen Gewürzen, das durch Fermentierung haltbar gemacht wird und zu vielen Mahlzeiten gegessen wird. Im Kurs werden vegetarische Gerichte zubereitet, die leicht und schnell zu kochen sind.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Petra Issler
Kursnummer: 30718
Freitag, 08.04.2011, 18.00 - 22.00 Uhr
Selbstgemachte Osterpralinen, ein Präsent vom Osterhasen, das garantiert überrascht. Wir zeigen Ihnen, wie einfach solche Geschenke herzustellen sind.
Bitte einen Behälter für die Pralinen mitbringen.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Christina Ohl
Kursnummer: 30719
Mittwoch, 13.04.2011, 18.00 - 22.00 Uhr
Die japanische Küche auf Sushi zu reduzieren, würde ihr nicht gerecht. Mit original japanischen Küchenutensilien werden wir deshalb nicht nur Sushi, sondern auch andere typische japanische Gerichte zubereiten. Die Kursleiterin hatte bei verschiedenen Japanaufenthalten die Gelegenheit, Erfahrungen in der japanischen Küche zu sammeln.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Corinna Kroh und Martin Oese
Kursnummer: 30720
Mittwoch, 18.05.2011, 19.00 - 21.00 Uhr
Martin Oese, Fischkoch im Hieber's Frische Center Grenzach, wird zusammen mit Abteilungsleiterin Corinna Kroh demonstrieren, wie einfach und abwechslungsreich mit frischen Produkten aus dem Meer gegrillt werden kann. Natürlich können die Teilnehmer auch selbst aktiv werden. Mit den Tipps und Ideen aus dem Kurs werden Sie sicherlich Ihre nächste Grillparty abwechslungsreicher gestalten können.
Hieber's Frische Center Grenzach
Gebühr: € 30,00
Rita Neukum-Carmeni
Kursnummer: 30721
Mittwoch, 29.06.2011, 18.00 - 22.00 Uhr
Unter allen Regionen Italiens nimmt die Insel Sizilien, die Heimat der Dozentin, kulinarisch eine Sonderstellung ein. Tiefe Spuren hinterließen die Araber und Griechen, die Oliven, Mandeln und Zitrusfrüchte einführten. Pasta und Gemüse bilden die Grundlage der sizilianischen Küche und Fisch hat einen weit höheren Stellenwert als Fleisch. Wir bereiten ein Sizilianisches Büfett mit sommerlichen Spezialitäten der Insel zu.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten
Sigrid Höndges
Kursnummer: 30722
Donnerstag, 21.07.2011, 18.00 - 22.00 Uh
Bulgarien hat sich trotz des stetig steigenden Tourismus seine Natürlichkeit bewahrt. Das ist ganz deutlich in der bulgarischen Küche zu spüren: Hier wird noch mit frischen, landestypischen Zutaten gekocht, ohne Schnick-Schnack, ohne Sahne. Das pure Aroma von sonnengereiften Tomaten, aromatischen Zwiebeln, frischem Gemüse, schmackhaftem Fleisch und pikanten Gewürzen verwöhnt den Gaumen. Nicht unerwähnt bleiben sollte der weltbekannte Joghurt, denn nicht umsonst werden die Bulgaren so alt und bleiben dabei so jung.
Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche
Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten