Volkshochschule Grenzach-Wyhlen

Hauptmenü

Kochen

Sie erhalten bei allen Kochkursen ausführliche Rezepte, die das Nachkochen zu Hause ermöglichen. An den meisten Abenden wird ein Glas Wein serviert, Mineralwasser bringen Sie jedoch bitte mit.

Ein nordisches Buffet

Marcus Kretz und Jeanne Passfall

Kursnummer: 30716

Mittwoch, 17.03.2010, 18.00 - 22.00 Uhr

In Nordeuropa gibt es die dänische, finnische, isländische, norwegische, samische und schwedische Küche. Viele Länder - viele Küchen, aber etwas haben sie gemeinsam: Die Vorliebe für Fisch und Obstzubereitungen. Auch Gerichte mit einheimischem Wild sind sehr beliebt. Wir bereiten ein Buffet zu mit Gerichten aus den nordischen Ländern.

Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche

Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten

Olivenöl - alles rund um Kleopatras Schönheitsmittel

Claude Sispele

Kursnummer: 30717

Mittwoch, 14.04.2010, 19.30 - 22.30 Uhr

Olivenöl ist ein Liebling der kulinarischen Genießer, profitables Geschäft der Panscher und Gesundheitselixier. In diesem Seminar riechen und schmecken wir verschiedene Öle und lernen den Unterschied zwischen dem, was "extra vergine" sein kann und dem, was als "extra vergine" bezeichnet wird.

Zehnthaus Wyhlen

Gebühr: € 20,00

Japanische Küche

Christina Ohl

Kursnummer: 30718

Mittwoch, 28.04.2010, 18.00 - 22.00 Uhr

Die japanische Küche auf Sushi zu reduzieren, würde ihr nicht gerecht. Mit original japanischen Küchenutensilien werden wir deshalb nicht nur Sushi, sondern auch andere typische japanische Gerichte zubereiten. Die Kursleiterin hatte bei verschiedenen Japanaufenthalten die Gelegenheit, Erfahrungen in der japanischen Küche zu sammeln.

Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche

Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten

Wildpflanzen-Küche mit Exkursion

Sabine Ederer

Kursnummer: 30719

Samstag, 15.05.2010, 10.00 - 16.00 Uhr

Wir unternehmen eine kulinarische Reise durch die Natur und werden den Reichtum an Köstlichkeiten kennen lernen, den die Natur demjenigen schenkt, der seine Sinne dafür öffnet. Einfache und wohlschmeckende Gerichte und Leckereien aus wild wachsenden Gemüsepflanzen, Gewürzen und Blüten unserer heimischen Umgebung.

Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche

Gebühr: € 22,00, zuzügl. Materialkosten

Bulgarische Küche

Sigrid Höndges

Kursnummer: 30720

Mittwoch, 16.06.2010, 18.00 - 22.00 Uhr

Bulgarien hat sich trotz des stetig steigenden Tourismus seine Natürlichkeit bewahrt. Das ist ganz deutlich in der bulgarischen Küche zu spüren: Hier wird noch mit frischen, landestypischen Zutaten gekocht,  ohne Schnick-Schnack, ohne Sahne. Das pure Aroma von sonnenreifen Tomaten, aromatischen Zwiebeln, frischem Gemüse, kernigem Fleisch und allgemein bekannten Gewürzen verwöhnt den Gaumen. Nicht unerwähnt bleiben sollte der weltbekannte Joghurt, denn nicht umsonst werden die Bulgaren so alt und bleiben dabei so jung.

Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche

Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten

California Dream

Jeanne Passfall

Kursnummer: 30721

Mittwoch, 07.07.2010, 18.00 - 22.00 Uhr

Leicht, lustvoll, luxuriös. Unter der warmen Sonne Kaliforniens, wo das Leben pulsiert, entwickelte sich ein ganz besonderer Küchen-Stil: ein Mix aus Asien, einem Schuss Europa, einer Prise Südamerika und einem Hauch Karibik. Fusion-Food mit Fantasie, Liebe zum Detail und Mut zum Außergewöhnlichen. Rezepte für ein Geschmackserlebnis der besonders feinen Art.

Bärenfelsschule, Pavillon 2, Lehrküche

Gebühr: € 15,00, zuzügl. Materialkosten

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