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Die vegetarische Küche Indiens

In der hinduistischen Tradition Nordindiens hat sich eine wunderbare Vielfalt an vegetarischen Gerichten entwickelt. Ob würzige Masalas, seidige Dals oder duftende Brote - mit etwas Grundwissen gelingen die gesunden und reichhaltigen Klassiker ganz unkompliziert. Dabei lernen wir den Reichtum der indischen Gewürze kennen und komponieren mit einfachen Zutaten wie Gemüse und frischem Paneer eine Vielzahl an neuen Geschmacksrichtungen.